和風カレー鍋

山でもおいしいゴハンが食べたい!すぐ食べたい!!
冬山ではホットにスパイシーに攻めよう!そんな時は、和風カレー鍋はいかが?トッピングにチーズやお餅をのせてもおいしいよ。



和風カレー鍋 材料(2〜3人前)

カレー鍋,山メシ
  • カレールー 1/2箱(80g)
  • だしの素 2袋
  • 豆腐 3個パックのうちの1個
  • 豚薄切り肉 200g
  • まいたけ 200g
  • キャベツ 1/4個
  • かぶ 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2個
  • 里芋 4個
  • 水 1リットル
  • しょうゆ 大さじ4
  • みりん 大さじ4
  • 酒 大さじ2
  • ゆでうどん 1袋
  • お好みのトッピング(もち、チーズ、たまごなど)

山行前の事前準備

カレー鍋,山メシ
  • まいたけを細かくする
  • キャベツをざく切りする
  • かぶを薄切りする。葉っぱもついていれば具材にする
  • 玉ねぎを薄切りする
  • にんじんを乱切りする
  • 里芋を1口大に切る
  • しょうゆ、みりん、酒は合わせて、100均の詰め替え容器へ
肉など要冷蔵のものを保冷バックに入れて持って行きます。夏は冷凍してから持って行くとよいですね。具材は何でも合うので、お好きなものでアレンジしてみてくださいな。じゃがいもや根菜類を入れてもおいしいと思います!

今回のクッキングでの使用ギアの詳細は、こちらのギアログを見てね。

2018.3.3-4 低血圧M版 西穂独標 1泊2日雪中テント泊ギアログ

2018.03.21

作り方

①鍋に水とだしの素を入れ、豆腐、里芋、にんじん、かぶ、たまねぎを入れ、中火で煮る。

 

②①に火がとおる少し前くらいに、肉、葉物系(キャベツ、かぶの葉っぱ)を入れる

 

③ぐつぐつしてきたら、弱火にしてたまに混ぜる。
火が通ったら、合わせ調味料(しょうゆ、みりん、酒)を入れ、カレールーを溶かす。

 

完成!

 

たまごやおもち、チーズをトッピングしてね。和風だけどチーズ結構合うんよ。

シメはうどん。

現場メモ

ユーコン氏と行った西穂独標の山行。

天空の城・西穂独標〜岩と雪と青と白と〜

2018.03.19

悪天候に愛されるスポンジ脳コンビにとって、この大快晴はレアでして。

おかげでテントの外でも、平和にカレー鍋つつくことができました。

入笠山イベントでのあごダシNさんの遺品、「焼きアゴ入りダシ」と、「持って行った挙句に出番がなかった」不運の食材、里芋も投入!

入笠山の辛い思い出を、おいしく供養するのだ。

ポクポクポク チーーーン

ちなみに今回、2〜3人分のレシピですが、私とユーコン氏だと夜ごはんで食べきれず、翌朝にラーメン投入してカレーラーメンに。

アツシオガワ
ユーコン七不思議のひとつ「少食なのにデブ」

がっつり食べるメンズ2人だったら、2人前としてちょうどいいかと。

ダイエット宣言したユーコン氏を早速太らせてしまった、絶品 和風カレー鍋。

みなさんも作ってみてください!

 

以上、低血圧Mがお送りしました!

押忍!

 

4 件のコメント

  • こんばんは、
    食材の保冷にあまり気を使わなくて良い冬は、アウトドア料理には最高の季節ですね。
    ついついお手軽なキムチ鍋系に走りがちですが、疲れていても食欲が出るカレー系もなかなか美味しそうです。
    アゴだしにはかないませんが、私は粉末うどんスープとかで代用してました〜。
    また、次のメニューを楽しみにしています。

    • yama-san@名古屋さん
      私もユーコン氏もオナカ弱いんで、食材の鮮度気にしなくていい冬はラクです♪

      粉末うどんスープ便利そうですね!
      私も本来なら普通の顆粒だし使ってたとこですが、このアゴだしがほんとおいしくてですね。アゴだしNさんに大感謝ですよ。

      カレー鍋、野菜もいっぱい食べれてオススメです〜。ぜひ作ってみてください!

  • 低血圧Mさん、こんにちは。
    入笠山ではお世話になりました。壊れたレンズカバーは修理できたでしょうか?

    西穂独標の記事と重なってしまいますが、ダシを有効活用してくれてありがとうございます。
    カレー鍋はとても雪山と相性いいですね!水の確保に困らないし、体温まるし、余ったら翌日に
    カレーうどんにできるし、普通のカレーより鍋の後処理が楽なのもいいです。

    バリエーションで言うと、玉ねぎ&キャベツを長ネギ&白菜にしても和風ダシと相性がいいし、
    シメには白米おにぎり突っ込んで溶けるチーズ入れると極うまカレーリゾットになります!
    煮込む時間が要るのでキャンプ向きかもしれないけど、ゴボウ、蓮根、ジャガイモ、人参それに
    角切りベーコンを使って根菜カレースープにしてもとんでもなく美味しいのでオススメです!

    家では食べ専なのにダシの登場が嬉しくて偉そうに色々書いてしまいました。
    これからもBBGのお洒落山メシコーナー担当、頑張ってください!楽しみにしてます!

    • あごダシNさま
      こんばんは。入笠山ではありがとうございました。
      レンズカバーは、瞬間接着剤でキレイに直りましたよ〜。あれは何だったんだ…?

      巡り巡ってあごダシをいただいてしまい、なんかスミマセン。そしてありがとうございます!!
      あごダシのおかげで、低血圧家の食卓がランクアップして、料理の腕が上がったとうっかり錯覚してしまいました。

      カレー鍋、今回使った食材以外にも、何入れても合いそうですよね。
      角切りベーコンはノーマークでした。
      取り扱いもラクでよさそうです。
      わ〜!そしてカレーリゾットもおいしそうです!!!
      もう計画的に多めに作って、朝ごはんはバリエーションものでほんといけちゃいますね。

      食べ専ってことは、これらのメニューいつも作ってもらってるんですね。なんと羨ましい!
      またあごダシ家の食卓についていろいろ教えてください♪

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    ABOUTこの記事をかいた人

    低血圧M

    名古屋出身。山が好きすぎて2016年に長野県へ移住。ゆる山もソロ縦走も雪山も大好物。ユーコンカワイと悪天候兄妹なるユニットを組み、浮かれてフォグ(霧)を発生させる担当。ランドネ的登山を楽しむつもりが、なぜかいつもマゾい事態に巻き込まれている。